Seattle- Alaska Airlines (AS) sedang mendefinisikan ulang santapan dalam penerbangan dengan peluncuran tabel “Chef's (Baki),” sebuah program kuliner kelas satu premium.
Menu debut, yang dibuat oleh koki pemenang penghargaan James Beard Brady Ishiwata Williams dari Seattle, mencerminkan komitmen maskapai terhadap masakan otentik yang terinspirasi secara regional.
Pengalaman makan kelas satu yang baru diluncurkan 5 Juni di rute antara Seattle (SEA) dan tujuan Key East Coast termasuk New York City (JFK), Newark (EWR), dan Washington, DC (DCA). Preorder untuk makan tersedia mulai hari ini.
Alaska Airlines meningkatkan makan
Alaska Airlines (AS) inovasi terbaru, tabel “Chef's (baki),” muncul dari kolaborasi 2023 yang sukses dengan Chef Brandon Jew Yahudi dari San Francisco. Penerimaan kemitraan yang luar biasa itu menggarisbawahi keinginan penumpang untuk makanan gourmet yang berakar pada warisan kuliner Pantai Barat. Membangun momentum itu, Alaska telah memperluas inisiatif menjadi seri musiman yang berputar yang menampilkan koki terkenal.
Chef Brady Ishiwata Williams sekarang memimpin fase program berikutnya. Dikenal karena masakan Jepang-Amerika modernnya di Seattle's Tomo, Chef Williams membawa cerita pribadi ke langit melalui hidangan yang dikuratori dengan penuh pertimbangan.
Setiap resep menampilkan bahan-bahan Pacific Northwest dan warisan budayanya, yang lebih meningkatkan merek Alaska sebagai maskapai penerbangan yang berakar pada regional, yang berpusat pada pelanggan.
Chef Brandon Jew Yahudi juga secara resmi bergabung dengan lineup yang berputar, mengikuti peluncuran yang sukses dari menu yang terinspirasi oleh Kanton yang sekarang tersedia di lebih banyak rute Pantai Timur. Ini menandai komitmen jangka panjang untuk makan berkualitas tinggi, yang digerakkan oleh koki di langit.
Menu Kelas Satu Eksklusif yang dibuat oleh Chef Williams tersedia di penerbangan dari Seattle (SEA) ke New York (JFK/EWR) dan Washington, DC (DCA), serta rute pengembalian. Menu bervariasi berdasarkan waktu berangkat:
Keberangkatan 5:00 pagi – 9:59 pagi
- Mochi Waffle & Fried Chicken: Wafel gelembung tepung beras yang dipasangkan dengan ayam goreng bergaya tempura, disajikan di samping mentega miso apel dan sirup tamari-maple.
Keberangkatan 10:00 – 11:59 malam (keluar ke Pantai Timur):
- Klingemann Farms Glazed Short Rib: Central Washington Short Rib Glazed dengan saus serrano jaew, dipasangkan dengan kue beras tumis, jamur hon-shimeji, bayam, dan baby bok choy.
Keberangkatan 10:00 – 10:59 (Inbound to Sea):
- Soba soba dengan fire-eels: Mie soba dingin dalam kaldu ponzu atasnya dengan tahu, mentimun, edamame, dan acar rumput laut. Disajikan dengan Ahi-tuna dan cabai renyah yang membakar.
Sementara tamu kelas satu menikmati makanan koki gourmet, Alaska Airlines terus menawarkan santapan premium di seluruh kabinnya. Untuk pelancong kabin utama, maskapai ini baru-baru ini meluncurkan “The Best Lay Plant,” mangkuk butir 100% berbasis tanaman dan bebas gluten.
Dikembangkan bekerja sama dengan Seattle's Evergreens ™, termasuk Tofu Chimichurri, Avocado, Quinoa, dan Mango Habanero Dressing.
Peningkatan makanan ini didorong oleh sistem pre-order terkemuka di industri Alaska. Para tamu dapat memilih dari hingga lima opsi yang dikuratori pada penerbangan lebih dari 1.100 mil, memastikan variasi dan kesegaran untuk setiap pelancong.
Akar lokal, inspirasi global
Strategi kuliner Alaska Airlines mencerminkan identitas Pantai Baratnya-beragam, inovatif, dan fokus pada masyarakat.
Dengan bermitra dengan koki lokal yang mewakili campuran latar belakang budaya dan disiplin kuliner, maskapai ini membawa keaslian dan rasa ke setiap kabin.
Perjalanan pribadi Chef Williams-mulai dari memasak di restoran keluarganya hingga dapur yang diakui di Seattle di Seattle-Mirrors Nilai Kualitas, Inovasi, dan Komunitas dari Mirrors Alaska.
Kolaborasinya dengan maskapai adalah perpanjangan alami dari filosofi itu, mengubah meja baki dalam penerbangan menjadi platform makan yang ditinggikan.
Nantikan kami. Selanjutnya, ikuti kami di media sosial untuk pembaruan terbaru.
Bergabunglah dengan kami di Telegram Group untuk pembaruan penerbangan terbaru. Selanjutnya, ikuti kami di Google News